Empanadillas ucranianas con patatas, cebollas y requesón

Empanadillas ucranianas con patatas

Una combinación inusual caracteriza el sabor especial de la. Estas albóndigas saben deliciosas con un relleno de quark y papas.

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Ingredientes

Masa

  • 400 g harina de trigo
  • 1 huevos
  • 100 ml agua fría
  • Sal, al gusto

Relleno

  • 800 g patatas cocidas
  • 200 g quark
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Masa

  1. Tamiza la harina, agrega los huevos y la sal en el medio.
  2. Vierte el agua poco a poco, trabaja todo hasta obtener una masa semidura.
  3. Cubre la masa con un paño de cocina, reserva y media Dejar reposar durante una hora.
  4. Relleno
  5. Pelar la cebolla, picarla finamente y saltearla ligeramente en mantequilla.
  6. Pasar las patatas hervidas y el requesón por una picadora de carne, mezclar bien con la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta .

Preparación de las albóndigas

  1. Extienda la masa de unos 2 mm de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada.
  2. Utilice un vaso para cortar los círculos.
  3. Ponga aproximadamente 1 cucharadita de relleno en cada círculo, doble el centro y los bordes Presione juntos.
  4. Coloque las albóndigas terminadas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.
  5. Haga hervir el agua en la cacerola y cocine las albóndigas en ella.
  6. Sirva las albóndigas terminadas con mantequilla derretida o agria crema, a gusto.

Utensilios

  • procesador de alimentos
  • cuenco
  • rodillo de amasar
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • picadora de carne
  • sartén
  • vaso
  • olla

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