Empanadillas griegas con relleno de calabaza y carne
Ingredientes
Masa
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua, fría
- 100g de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Relleno
- 350 g cordero o pavo
- 400 g cerdo
- 700 g calabaza
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Utensilios
- cuenco
- tarjeta de masa
- rodillo de amasar
- cepillo de cocina
- picadora de carne
Instrucciones
Masa
- Haga una masa con los ingredientes.
- Divida la masa en pedazos del tamaño de un puño.
- Ponga un paño sobre ella y déjela reposar durante 1 hora.
- Luego enrolle cada pedazo de masa en forma de panqueque formas con un rodillo, estirar.
- Cubrir con aceite de oliva y mantequilla y apilar uno encima del otro.
Relleno
- Para el relleno, poner la carne y la calabaza en una picadora de carne y sazonar con sal y pimienta .
- Extienda el relleno sobre los trozos de masa y presione firmemente los bordes.
- Muela con yema de huevo y hornee a 180 °C durante aproximadamente 40 – 50 minutos.
- Servir las albóndigas griegas calientes o frías.
