Empanadas suaves de manzana hechas de masa de levadura con canela y vainilla

Empanadas suaves de manzana hechas de masa de levadura con canela y vainilla

Los pasteles suaves y esponjosos con una corteza deliciosa y un relleno afrutado y fragante endulzarán cualquier fiesta de té. Las suaves manzanas hacen de estos empanadillas de manzana hechas con masa de levadura con canela y vainilla una delicia que nadie puede resistir.

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Ingredientes

Masa de levadura

  • 20 g de levadura fresca
  • 120 g de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 600 g de harina
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada aceite vegetal

Relleno

  • 6-7 manzanas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 yema de huevo

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Desmenuzar la levadura y mezclar en un bol con 1 cucharada de azúcar, la mitad de la leche tibia y 4 cucharadas de harina.
  2. Cubrir la mezcla con film transparente.
  3. Dejar reposar en un lugar tibio durante 1 hora.
  4. Huevos con Bate la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla con un batidor hasta que quede suave.
  5. Mezcla la mezcla de levadura con la mezcla de huevo, la mantequilla derretida y la otra mitad de la leche.
  6. Agrega la harina poco a poco a los ingredientes líquidos.
  7. Todo hasta que esté suave y ligera amasar la masa de levadura pegajosa.
  8. Engrasar un bol con aceite.
  9. Hacer una bola con la masa y colocarla en el bol.
  10. Cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 2-3 horas.
  11. Amasar la masa nuevamente, Cubrir con una toalla y dejar leudar durante otras 1-1½ horas.

Preparar el relleno

  1. Pelar y cortar en dados las manzanas.
  2. Cumplir mantequilla en una sartén.
  3. Agregue el azúcar a la sartén y caramelice durante 1 minuto.
  4. Revuelva las manzanas y nd 5-6 minutos.
  5. Condimentar la fruta con la canela.
  6. Colocar el relleno en un colador y dejar enfriar.

Preparar las empanadas de manzana

  1. Amasar la masa y dividirla en 20-25 trozos.
  2. Cada trozo de masa con el Estirar a mano en una empanada de 3 a 4 mm de espesor.
  3. Coloque 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de cada uno.
  4. Pellizque los bordes y presione firmemente juntos.
  5. Forre una bandeja para hornear con papel.
  6. Coloque los bolsillos de manzana, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear.
  7. Cubra con film transparente y deje crecer en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
  8. Bate la yema de huevo con un tenedor y cepille sobre las empanadas de manzana.
  9. Hornee las empanadas de manzana en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos.
  10. Las empanadas de manzana son deliciosas tanto calientes como frías.

Utensilios

  • cuenco
  • batidor
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • pelador
  • sartén
  • tenedor
  • bandeja para horno
  • rodillo

Consejo

Elstar, Gala o Braeburn son los más adecuados para hornear.

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