Empanadas de pollo con calabaza y ajo

Empanadas de pollo con calabaza y ajo

Estas empanadas de pollo molido y calabaza son increíblemente tiernas, súper jugosas e increíblemente deliciosas. La calabaza añadida les da una nota ligeramente a nuez y salada. Saben muy bien tanto calientes como fríos y no solo se usan para la comida diaria, sino que son un éxito absoluto en un buffet de fiesta.

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Ingredientes

  • 250 g de calabaza, por ejemplo, butternut
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 800-900 g de pollo picado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1-2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas Aceite vegetal
  • 50-70 ml de agua
  • 2-3 cucharadas de sémola, si es necesario

Instrucciones

  1. Pele la cebolla y el ajo.
  2. Pique la cebolla finamente.
  3. Presione el ajo a través de la prensa de ajo.
  4. Retire las semillas y la carne circundante de la calabaza con una cuchara.
  5. Pele la calabaza moscada y rállela en trozos grandes o pique en una licuadora.
  6. Exprima un poco el jugo.
  7. Mezcle el pollo picado, la calabaza, el huevo, la cebolla y el ajo en un bol.
  8. Sazone con sal y pimienta.
  9. Amase bien la mezcla.
  10. Si está cerrado Una vez líquido, agregar un poco de sémola.
  11. Formar pequeñas empanadas con la mezcla de calabaza y carne picada con las manos humedecidas y pasarlas por harina.
  12. Calentar el aceite en una sartén a temperatura media.
  13. Hacer 5- 6 tortitas de cada lado Freír durante unos minutos hasta que estén doradas.
  14. Echar un poco de agua.
  15. Tapar la sartén.
  16. Dejar cocer las albóndigas durante unos 10 minutos a baja temperatura.

Utensilios

  • balanza de cocina
  • taza de medir
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • exprimidor de ajos
  • batidora o rallador
  • cucharadita
  • cucharadita
  • bol
  • sartén
  • espátula

Consejo

Sirva las albóndigas con puré de patatas, ensalada o pasta.

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