Empanadas de pollo con calabaza y ajo
Ingredientes
- 250 g de calabaza, por ejemplo, butternut
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 800-900 g de pollo picado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 1-2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 50-70 ml de agua
- 2-3 cucharadas de sémola, si es necesario
Utensilios
- balanza de cocina
- taza de medir
- tabla de cortar
- cuchillo
- exprimidor de ajos
- batidora o rallador
- cucharadita
- cucharadita
- bol
- sartén
- espátula
Instrucciones
- Pele la cebolla y el ajo.
- Pique la cebolla finamente.
- Presione el ajo a través de la prensa de ajo.
- Retire las semillas y la carne circundante de la calabaza con una cuchara.
- Pele la calabaza moscada y rállela en trozos grandes o pique en una licuadora.
- Exprima un poco el jugo.
- Mezcle el pollo picado, la calabaza, el huevo, la cebolla y el ajo en un bol.
- Sazone con sal y pimienta.
- Amase bien la mezcla.
- Si está cerrado Una vez líquido, agregar un poco de sémola.
- Formar pequeñas empanadas con la mezcla de calabaza y carne picada con las manos humedecidas y pasarlas por harina.
- Calentar el aceite en una sartén a temperatura media.
- Hacer 5- 6 tortitas de cada lado Freír durante unos minutos hasta que estén doradas.
- Echar un poco de agua.
- Tapar la sartén.
- Dejar cocer las albóndigas durante unos 10 minutos a baja temperatura.
Sirva las albóndigas con puré de patatas, ensalada o pasta.
