Dulces mini cupcakes con glaseado de mascarpone para Halloween

Dulces mini cupcakes con glaseado de mascarpone para Halloween

todos les encantarán estas pequeñas bellezas con un glaseado cremoso de mascarpone. Los mini cupcakes aprovechan al máximo la fiesta de Halloween y son perfectos tanto para niños como para adultos.

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Ingredientes

Mini muffins

  • 200 g de harina
  • 50 g de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 60 g de azúcar en polvo
  • 1 p. Azúcar vainillina
  • 1 huevo
  • 80 ml aceite de girasol
  • 130 g de yogur

Cobertura

  • 100 g de mascarpone
  • 35 g de azúcar en polvo
  • 75 g de nata fría
  • ½ p. Crema espesante
  • Vainilla, recién salida del molino
  • Colorante alimentario, morado
  • Decoración con azúcar, a gusto

Instrucciones

Hornee mini muffins

  1. Cubra los moldes para mini muffins con papel protector.
  2. Tame la harina en un bol.
  3. Mezcle la maicena y el polvo para hornear.
  4. Agregue el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, el huevo, el aceite y el yogur.
  5. Revuelva todo para formar una masa suave.
  6. Vierta la masa en las cavidades de los mini muffins.
  7. Hornee los mini muffins en un horno precalentado a 180 °C (calor superior/inferior) durante aproximadamente 15-20 minutos.
  8. Deje que los muffins se enfríen.

agregue la cobertura

  1. Revuelva el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave.
  2. Bate la crema fría con el espesante de crema.
  3. Doble la crema sólida debajo del mascarpone.
  4. Color el glaseado morado si lo desea.
  5. Vierta el glaseado de mascarpone en una manga pastelera.
  6. Para enfriar durante al menos 30 minutos.
  7. Aplique el glaseado de mascarpone a los mini muffins.
  8. Decore los cupcakes con adornos de azúcar como desee .

Utensilios

  • Batidora de mano
  • Cuenco
  • Mini moldes para muffins
  • Vasos de papel
  • Cuchara
  • Bolsa pastelera

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