Dulces mini cupcakes con glaseado de mascarpone para Halloween
Ingredientes
Mini muffins
- 200 g de harina
- 50 g de maicena
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 60 g de azúcar en polvo
- 1 p. Azúcar vainillina
- 1 huevo
- 80 ml aceite de girasol
- 130 g de yogur
Cobertura
- 100 g de mascarpone
- 35 g de azúcar en polvo
- 75 g de nata fría
- ½ p. Crema espesante
- Vainilla, recién salida del molino
- Colorante alimentario, morado
- Decoración con azúcar, a gusto
Instrucciones
Hornee mini muffins
- Cubra los moldes para mini muffins con papel protector.
- Tame la harina en un bol.
- Mezcle la maicena y el polvo para hornear.
- Agregue el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, el huevo, el aceite y el yogur.
- Revuelva todo para formar una masa suave.
- Vierta la masa en las cavidades de los mini muffins.
- Hornee los mini muffins en un horno precalentado a 180 °C (calor superior/inferior) durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Deje que los muffins se enfríen.
agregue la cobertura
- Revuelva el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave.
- Bate la crema fría con el espesante de crema.
- Doble la crema sólida debajo del mascarpone.
- Color el glaseado morado si lo desea.
- Vierta el glaseado de mascarpone en una manga pastelera.
- Para enfriar durante al menos 30 minutos.
- Aplique el glaseado de mascarpone a los mini muffins.
- Decore los cupcakes con adornos de azúcar como desee .
Utensilios
- Batidora de mano
- Cuenco
- Mini moldes para muffins
- Vasos de papel
- Cuchara
- Bolsa pastelera
