Desayuno fitness con tortilla, aguacate y brócoli

Desayuno fitness con tortilla

Con un desayuno sabroso y rico en proteínas puedes empezar el día lleno de energía. La tortilla de brócoli y aguacate es una receta perfecta para un desayuno o cena fitness ya que es muy alta en proteínas y baja en carbohidratos.

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Ingredientes

  • 40 g de espinacas baby
  • 1 aguacate
  • brotes de brócoli, opcional
  • 5 huevos
  • 50 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Blanquear los cogollos de brócoli en agua caliente con sal durante unos 3-4 minutos.
  2. Enjuagar con agua fría.
  3. Limpiar las espinacas y centrifugar.
  4. Mezclar el aceite de oliva con vinagre balsámico, sal y pimienta y añadir a la espinacas.
  5. La mitad del aguacate, den Retire el corazón y corte las mitades en trozos pequeños.
  6. Bate los huevos con crema, sal y pimienta.
  7. Divida la mezcla de huevo en dos porciones.
  8. Fría cada uno en una sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas y déjelas reposar.
  9. Cada tortilla Coloque en un plato.
  10. Cubra una mitad con espinacas, brócoli y aguacate.
  11. Doble la otra mitad.
  12. Sazone la tortilla con sal y pimienta al gusto y servir.

Utensilios

  • olla
  • tamiz
  • secadora
  • cuchillo
  • batidor
  • cuenco
  • sartén
  • espolvoreador

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