Delicioso shish kebab de hígado de res con tocino

Delicioso shish kebab de hígado de res con tocino

El shish kebab de hígado de res es bastante desconocido, pero definitivamente deberías probarlo. El hígado de res primero se chamusca en mantequilla y aceite y luego se asa a la parrilla con tocino en brochetas.

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Ingredientes

  • 1 kg de hígado de res
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de aceite
  • 100 g de beicon
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Regar el hígado de res, limpiar y cortar en tiras no muy finas, de 1,5 cm de grosor aprox.
  2. Cortar cada tira de hígado de nuevo en cuadrados de 3×3 cm aprox. y sazonar con pimienta negra.
  3. En el sartén, saltear el hígado Sellar la mantequilla y el aceite.
  4. Ensartar alternativamente el tocino en la brocheta.
  5. Ase el hígado de res durante unos 15 minutos y salpimiente antes de que finalice la cocción.
  6. Servir el hígado de res a la parrilla con una ensalada de verduras .

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • brochetas de parrilla
  • parrilla
  • sartén

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