Delicioso pastel de melocotón con melocotones caramelizados

Delicioso pastel de melocotón con melocotones caramelizados

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 68 minutos

Este con duraznos caramelizados sabe increíblemente delicioso y es fácil de preparar. Tarte Tatin se puede hacer con peras o manzanas.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Delicioso pastel de melocotón con melocotones caramelizados
Delicioso pastel de melocotón con melocotones caramelizados

Porciones: 8 personas | Preparación: 68 minutos

Este con duraznos caramelizados sabe increíblemente delicioso y es fácil de preparar. Tarte Tatin se puede hacer con peras o manzanas.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pastel | Cocina: Recetas francesas

Ingredientes

Cobertura

  • 1kg de melocotones o nectarinas
  • 150g de mantequilla
  • 60g de azúcar moreno

Masa

  • 4 huevos grandes
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Jengibre, molido, opcional, al gusto

Utensilios

  • balanza de cocina
  • batidora de mano
  • tabla de cortar
  • bandeja para horno
  • tamiz para harina
  • tazón para mezclar

Instrucciones

Cobertura

  1. Precalentar el horno a 220 °C.
  2. Cortar y deshuesar los melocotones.
  3. Cortar en gajos, según su tamaño.
  4. Engrasar con mantequilla el fondo de una cacerola de 24 cm.
  5. Cubrir con bicarbonato papel y también engrase .
  6. Corte la mantequilla restante en trozos.
  7. Coloque los melocotones uno al lado del otro en el recipiente preparado.
  8. Espolvoree con azúcar morena y distribuya los nudos de mantequilla.
  9. Coloque en el horno durante 15- 20 minutos.

Masa

  1. Bate los huevos con una batidora.
  2. Mientras bate, agregue gradualmente el azúcar de vainilla y el azúcar.
  3. Continúe mezclando durante 10 minutos.
  4. Revuelva suavemente la harina tamizada, la maicena, hornee polvo y jengibre.
  5. Cubra la cacerola con los melocotones. Retire del horno.
  6. Reduzca la temperatura a 190°C.
  7. Vierta la masa uniformemente sobre los melocotones.
  8. Hornee la tarta de melocotones durante unos 18 minutos hasta que estén doradas. dorar.
  9. Dejar enfriar completamente la tarta tatin sobre una rejilla.
  10. Dar la tarta de melocotón con Cubrir en un plato grande, dar la vuelta y volcar el bizcocho sobre él.
  11. Quitar el papel pergamino de los melocotones.
  12. Adornar la tarta tatin con menta y cortar en trozos.