Delicioso estofado de cerdo con calabaza, zanahorias y cebollas

Salsa de mostaza y miel con jugo de limón para deliciosos platos de carne

4 personas
80 min

La carne de cerdo jugosa y tierna y la calabaza fresca se cuecen en la sartén con cebollas, zanahorias y especias. Esto hace una combinación perfecta para un almuerzo o cena abundante, especialmente en la estación fría. ¡Esto no solo llena el estómago, sino que también calienta el alma!

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 2 votos

Imprime la receta

Ingredientes

600-700 g cuello de cerdo
sal al gusto
2-3 cucharadas de harina
1-2 cebollas
1 zanahoria
2-3 cucharadas de aceite vegetal
350 ml agua, o caldo de carne
500 -600 g Calabaza
Pimienta negra, al gusto
Pimentón en polvo, al gusto
Hierbas, al gusto

Instrucciones

Lave la carne de cerdo, séquela.
Luego córtela en trozos pequeños, salpimiente y pásela por harina.
Pele las cebollas, córtelas en cuartos y córtelas en trozos pequeños.
Pele la zanahoria y rállela con un rallador grueso.
Fría el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue las zanahorias y las cebollas y saltee durante aproximadamente 4-5 minutos.
Agregue la carne de cerdo y dore por todos lados durante aproximadamente 5 minutos. -6 minutos.
Echar agua o caldo para que la carne quede casi completamente cubierta.
Llevar todo a ebullición.
Dejar cocer a fuego lento, tapado, unos 30-35 minutos a fuego medio.
Pelar la calabaza y córtela en trozos pequeños.
Luego agréguela a la sartén, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Deje hasta que la carne y la calabaza estén tiernas.
El tiempo de cocción depende del tamaño de la carne y la calabaza.
Aprox. 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, sazone con sal, pimienta y pimentón.
Pique las hierbas finamente y espolvoree sobre el guiso de carne antes de servir.