Deliciosas croquetas de patata con brócoli, pan rallado y queso

Deliciosas croquetas de patata con brócoli

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Estas deliciosas croquetas de papa con brócoli fresco y queso fundido son súper ricas. Las croquetas de patata son especialmente crujientes y combinan a la perfección con platos principales clásicos, carnes a la brasa, pescados y verduras.

Por favor revisión de la receta:

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Deliciosas croquetas de patata con brócoli
Deliciosas croquetas de patata con brócoli

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Estas deliciosas croquetas de papa con brócoli fresco y queso fundido son súper ricas. Las croquetas de patata son especialmente crujientes y combinan a la perfección con platos principales clásicos, carnes a la brasa, pescados y verduras.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Acompañamientos, Recetas con video, Vegetariano | Cocina: recetas danesas

Ingredientes

  • 400 g de patata, pelada en trozos
  • 150 g de brócoli, en floretes
  • Sal, al gusto
  • 1 yema de huevo
  • 50 g de queso
  • 100 g de pan rallado
  • Pimienta negra, al gusto
  • 2 huevos
  • 20 g de harina
  • 4-5 cucharadas de aceite

Utensilios

  • olla
  • tamiz
  • puré de patatas
  • sartén
  • pinzas de cocina
  • pan rallado

Instrucciones

  1. Hervir las patatas en agua ligeramente salada durante unos 14-16 minutos hasta que estén blandas.
  2. Escurrir las patatas, convertirlas en un puré y dejar enfriar.
  3. Hervir las flores de brócoli durante unos 5-7 minutos hasta que estén blandas.
  4. Vierta, escurra bien y seque con toallas de papel.
  5. Deje que el brócoli se enfríe y triture.
  6. Mezcle el puré de papas, el brócoli, la yema de huevo y el queso finamente rallado.
  7. Sal y pimienta al gusto.
  8. Agregue 2-3 cucharadas de pan rallado y mezcle bien.
  9. Dé forma a la mezcla de verduras en aproximadamente 20-24 bolas.
  10. Coloque en el congelador durante 10 minutos.
  11. En un tazón pequeño, bata los huevos con un poco de sal.
  12. Poner la harina en un bol para empanizar y el pan rallado en el otro bol.
  13. Bolas de verdura Pasar primero por la harina, luego por los huevos y por último por el pan rallado.
  14. Calentar el aceite en una sartén.
  15. Freír las croquetas a fuego medio hasta que estén doradas.
  16. Servir caliente con platos de carne o verduras.