Deliciosas albóndigas rellenas de huevo y queso

Deliciosas albóndigas rellenas de huevo y queso
Deliciosas albóndigas rellenas de huevo y queso

Albóndigas rellenas de huevo y queso

¿Buscas una alternativa a las clásicas albóndigas? ¡Entonces vale la pena probar estas jugosas albóndigas rellenas de huevo y queso!

Valora esta receta

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
TIEMPO DE DESCANSO 35 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Plato de carne
Cocina Recetas rusas
Raciones 6 personas
Calorías 462 kcal

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 g de queso duro
  • 2-3 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal al gusto
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 100 ml de leche
  • 1 cebolla
  • 600 g de pollo picado
  • Pimienta negra al gusto
  • 100 g de pan rallado
  • 50 ml de aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve dos huevos, déjalos enfriar y pélalos.
  • Ralla los huevos duros y el queso con un rallador fino y ponlos en un bol.
  • Pica finamente el perejil y añádelo.
  • Derrite la mantequilla y añádela, mézclalo todo y sazónalo con sal.
  • Forma unas 6-8 bolitas con la mezcla de huevo y queso preparada y mételas en la nevera durante unos 15-20 minutos.
  • Sumerge las tostadas en la leche durante unos minutos.
  • Pela la cebolla, rállala con un rallador grueso y ponla en un bol.
  • Exprime el pan y añádelo a las cebollas.
  • Añade la carne picada, la sal y la pimienta, mézclalo todo y mételo en la nevera durante unos 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Bate los 2 huevos restantes con un tenedor y una pizca de sal.
  • Divide la mezcla de carne picada en unas 6-8 porciones iguales y forma primero bolas.
  • A continuación, aplana cada bola por turnos en la palma de la mano para hacer una especie de "pan plano".
  • Por último, coloca una bola de la mezcla de huevo y queso en el centro, sella por todos los lados y forma albóndigas alargadas.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén.
  • Sumerge las albóndigas una tras otra primero en los huevos batidos y luego pásalas por el pan rallado por todos los lados.
  • A continuación, fríe unos 2-3 minutos por cada lado a fuego fuerte hasta que se doren.
  • Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Por último, coloca las albóndigas encima y cocínalas en el horno durante unos 10-15 minutos.

Equipment

  • Olla de cocción
  • Rallador
  • Tazón
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Horquilla
  • Sartén
  • Bandeja de horno
  • Papel para hornear

Nutrition

Calorías: 462kcalCarbohidratos: 19gProteina: 29gGrasa: 30gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 224mgSodio: 412mgPotasio: 673mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 497IUVitamina C: 2mgCalcio: 206mgHierro: 3mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

¿Te gusta esta receta?Por favor, deje su opinión.
Ir arriba