Deliciosa sopa de pescado a base de croquetas de pescado con patatas y zanahorias
Ingredientes
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1600 ml de agua o caldo de pescado
- 400 g de filete de pescado
- 1 rebanada de pan blanco
- 1-2 cucharadas de leche
- 1 huevo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de harina
- Hierbas, al gusto
Utensilios
- Taza de medir
- Balanza de cocina
- Cuchara sopera
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador de verduras
- Rallador
- Cacerola
- Cuchara de madera
- Batidora o picadora de carne
- Plato
- Cuenco
Instrucciones
- Pele y lave las papas y la cebolla.
- Corte las papas en cubos pequeños.
- Pique la cebolla finamente.
- Lave y lave la zanahoria y rállela gruesa.
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio- fuego alto.
- Sofreír las cebollas durante unos 4-5 minutos hasta que estén transparentes.
- Añadir las zanahorias y saltear durante otros 3-4 minutos.
- Vierta el agua o el caldo de pescado en la cacerola.
- Hervir durante unos 13-15 minutos.
- Coloque las patatas en la cacerola y cocine durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, pique el filete de pescado en una licuadora o póngalo en una picadora de carne.
- Remoje el pan en leche.
- Ponlo también en la picadora de carne.
- Bate el huevo en un tazón pequeño.
- Agrega a la mezcla de pescado.
- Agrega la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de pescado.
- Mover la harina y agregar con cuidado a la sopa.
- Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Pique las hierbas finamente y agréguelas a la sopa.
- Retire la cacerola del fuego.
- Deje reposar la sopa durante 1-2 minutos.
- Sirva la sopa de pescado caliente.
