Deliciosa sopa de crema de calabaza con papas, cebollas y ajo
Ingredientes
- 400 g calabaza
- ½ cucharadita nuez moscada molida
- 2 patatas
- 1 diente de ajo
- 700 ml de agua
- 1 cebolla
- especias, a tu elección
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador de verduras
- olla
- batidora de mano
- cuchara para mezclar
Instrucciones
- Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Pela las patatas, enjuágalas con agua fría y córtalas en cubos grandes.
- Calienta el aceite en una cacerola.
- Sofreír en ella la cebolla y el ajo hasta que queden traslúcidos.
- Añadir la calabaza y las patatas y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Añadir agua, sal y especias al gusto y dejar cocer la sopa durante 30 minutos.
- Retirar la calabaza sopa del fuego y haga puré con una batidora de mano.
- Agregue la nuez moscada, sazone con sal y pimienta y revuelva bien la sopa de crema de calabaza.
Puedes servirlos con picatostes y crema agria.
