Deliciosa sopa de crema de calabaza con papas, cebollas y ajo

Deliciosa sopa de crema de calabaza con papas

No solo es hermoso a la vista: con papas, cebollas y ajo, tiene un excelente equilibrio de sabor delicado y rico aroma.

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Ingredientes

  • 400 g calabaza
  • ½ cucharadita nuez moscada molida
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 700 ml de agua
  • 1 cebolla
  • especias, a tu elección
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
  3. Pela las patatas, enjuágalas con agua fría y córtalas en cubos grandes.
  4. Calienta el aceite en una cacerola.
  5. Sofreír en ella la cebolla y el ajo hasta que queden traslúcidos.
  6. Añadir la calabaza y las patatas y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  7. Añadir agua, sal y especias al gusto y dejar cocer la sopa durante 30 minutos.
  8. Retirar la calabaza sopa del fuego y haga puré con una batidora de mano.
  9. Agregue la nuez moscada, sazone con sal y pimienta y revuelva bien la sopa de crema de calabaza.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • pelador de verduras
  • olla
  • batidora de mano
  • cuchara para mezclar

Consejo

Puedes servirlos con picatostes y crema agria.

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