Deliciosa sopa de crema de apio con patatas y nata

Deliciosa sopa de crema de apio con patatas y nata

Una delicada con apio y patatas que resulta cremosa y sabrosa con nata. La sopa de apio suave y picante está lista en poco tiempo y ofrece a todos los fanáticos del apio un delicioso manjar.

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Ingredientes

  • 700 g de apio nabo
  • 2 cebollas
  • 400 g de patatas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de caldo de verduras
  • 1 manojo de cebollino
  • 75 g de nata
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada, rallada
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • 100 g de jamón ahumado, en rodajas

Instrucciones

  1. Lavar, pelar y cortar en dados las patatas y el apio.
  2. Calentar la mantequilla en una cacerola.
  3. Saltear en ella las verduras cortadas en dados durante unos 5 minutos.
  4. Llenar con 2 litros de agua y llevar a ebullición.
  5. Incorporar el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos.
  6. Tostar los copos de avellana en una sartén sin grasa, retirar.
  7. Picar finamente el cebollino.
  8. Verter la nata en la sopa, llevar a ebullición y triturar finamente con el batidora de inmersión.
  9. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  10. Sartén con aceite Extender, calentar y freír en ella las lonchas de jamón hasta que queden crujientes.
  11. Servir la sopa de crema de apio con las lonchas de jamón, las hojas de avellana y el cebollino.

Utensilios

  • pelador de verduras
  • olla
  • cucharademadero
  • sartén
  • batidora

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