Deliciosa sopa de calabaza con calabacín y albóndigas

Deliciosa sopa de calabaza con calabacín y albóndigas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 85 minutos

Una sopa de calabaza ligera y deliciosa con calabacín y albóndigas es fácil de preparar. Esta cremosa sopa de calabaza es genial, tanto como un plato completo de calabaza como un delicioso aperitivo en los fríos días de otoño.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Deliciosa sopa de calabaza con calabacín y albóndigas
Deliciosa sopa de calabaza con calabacín y albóndigas

Porciones: 4 personas | Preparación: 85 minutos

Una sopa de calabaza ligera y deliciosa con calabacín y albóndigas es fácil de preparar. Esta cremosa sopa de calabaza es genial, tanto como un plato completo de calabaza como un delicioso aperitivo en los fríos días de otoño.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Asado, guiso, hervir | Menú: Sopas | Cocina: Recetas francesas

Ingredientes

  • 300 g calabaza, Hokkaido
  • 250 g calabacines
  • 200 g filete de pollo
  • 50 g cebollas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3-4 ramitas de perejil
  • 1 L de agua
  • Sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cacerola
  • cuchara para mezclar
  • batidora de pie
  • batidora de mano

Instrucciones

  1. Pique la calabaza y el calabacín.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola.
  3. Agregue la calabaza y el calabacín.
  4. Sazone con sal y pimienta y saltee a fuego medio-alto durante 5 minutos.
  5. 1 litro de agua caliente Verter el agua y llevar a ebullición.
  6. Cocer durante unos 20 minutos.
  7. Cortar los filetes de pollo en trozos.
  8. Pelar la cebolla y cortar también en trozos.
  9. Colocar la carne, las cebollas, 2 ramitas de perejil y pan rallado en la licuadora .
  10. Pique todo.
  11. Salpimiente la carne picada y mezcle nuevamente en la licuadora para que se combine todo.
  12. Forme albóndigas con el pollo picado.
  13. Cuando las verduras estén cocidas, retire la del fuego.
  14. Use una licuadora de inmersión para hacer puré con las verduras hasta que quede suave.
  15. Vuelva a colocar la cacerola en la estufa y hierva la sopa a fuego medio-alto.
  16. Agregue las albóndigas a la cacerola.
  17. Cuando las albóndigas se hayan hinchado, mezcle la sopa otros 10 minutos de cocción.
  18. Vierta la sopa de calabaza en los platos y sirva.