Deliciosa pasta con calabacín frito, champiñones y aceite de trufa

Deliciosa pasta con calabacín frito

Uno simple puede mejorarse rápidamente con algunos ingredientes seleccionados, como vino blanco, chile en polvo y aceite de trufa, y aún así prepararse rápidamente. ¡Sabe increíblemente delicioso y te llena!

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Ingredientes

  • 250 g de pasta
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de champiñones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de guindilla en polvo
  • sal al gusto
  • 30 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de aceite de trufa, al gusto
  • 2-3 ramitas de perejil, al gusto
  • 20 g de queso parmesano, al gusto

Instrucciones

  1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
  2. Lave los calabacines y córtelos en rodajas finas.
  3. Pele la cebolla y el ajo y córtelos en cubos pequeños.
  4. Tenga los champiñones por la mitad y córtelos en finas láminas.
  5. Calentar el aceite de oliva en una sartén .
  6. Primero añadir el ajo y la guindilla en polvo y saltear durante unos 30 segundos.
  7. Luego añadir la cebolla, los calabacines y los champiñones.
  8. Freír todo junto a fuego fuerte durante unos 3-4 minutos.
  9. Desglasar con vino blanco y añadir al gusto. Añadir aceite de trufa.
  10. Cuela los fideos en un colador, reservando unas 5-6 cucharadas del agua de cocción.
  11. A continuación, añade los fideos y el agua de cocción. a la sartén con las verduras.
  12. USrevuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
  13. Espolvoree perejil picado y queso parmesano rallado sobre el plato de pasta, si lo desea, y sirva.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • colador

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