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Delicado bizcocho de almendras con mandarinas caramelizadas

Delicado bizcocho de almendras con mandarinas caramelizadas
  • 8 personas
  • 75 min

Delicado bizcocho de almendras con mandarinas caramelizadas y una masa de nuez que se da vuelta después de hornear.

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Delicado bizcocho de almendras con mandarinas caramelizadas
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Ingredientes

  • 225g mantequilla, ablandada
  • 140g harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 450g azúcar de caña
  • 1 pizca de sal
  • 4 mandarinas
  • 225g de almendras molidas
  • Saborizante de almendras, opcional
  • 6 huevos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 170°.
  2. Engrase un molde desmontable con aceite.
  3. En una cacerola, combine 200 g de azúcar, una pizca de sal y 150 ml de agua.
  4. Lleve a ebullición y cocine hasta que tenga una consistencia de caramelo dorado, unos 10 minutos.
  5. Rebane las mandarinas.
  6. Coloque las rodajas de mandarina en la mezcla de caramelo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  7. Distribuya las mandarinas uniformemente en el molde desmontable.
  8. Revuelva la mantequilla con el azúcar restante, los huevos, las almendras molidas, saborizante de almendras y polvo de hornear hasta que quede suave.
  9. Vierta la masa en el molde desmontable preparado.
  10. Ponga en el horno durante 1 hora.
  11. Saque el pastel y déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos.
  12. Gire el bizcocho de almendras sobre un plato de bizcocho y cortado en trozos.

Utensilios

  • bandeja desmontable
  • olla
  • cuchara para mezclar
  • tazón
  • batidora de mano
  • plato para pastel
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