Delicadas tortitas con calabaza y plátano de postre
Ingredientes
- 300 g de calabaza, pelada
- 1 plátano
- 2 huevos
- 150 ml de kéfir
- 3-4 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 8-10 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela , molido
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
- Rallar finamente la calabaza.
- Aplastar el plátano con un tenedor.
- En un bol, batir los huevos junto con el kéfir, el azúcar y la sal.
- Añadir la calabaza y el plátano a la mezcla de huevo y mezclar bien.
- Poco a poco agregue la harina y revuelva hasta que la masa esté suave.
- Agregue el polvo de hornear, la canela y el extracto de vainilla y mezcle bien.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén.
- Cocine los panqueques en lotes a fuego medio calentar durante 2-3 minutos Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las tortitas con una bola de helado y nueces de postre.
Utensilios
- rallador
- tenedor
- batidor
- tazón
- sartén
- espátula
