Delicadas puntas Baumkuchen con mazapán y chocolate

Delicadas puntas Baumkuchen con mazapán y chocolate

Porciones: 12 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Los finos rincones de Baumkuchen se ven geniales. El se prepara con mazapán y se hornea capa por capa. Con una capa de chocolate, el Baumkuchen tiene un sabor muy tierno y es perfecto para Navidad.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Delicadas puntas Baumkuchen con mazapán y chocolate
Delicadas puntas Baumkuchen con mazapán y chocolate

Porciones: 12 personas | Preparación: 60 minutos

Los finos rincones de Baumkuchen se ven geniales. El se prepara con mazapán y se hornea capa por capa. Con una capa de chocolate, el Baumkuchen tiene un sabor muy tierno y es perfecto para Navidad.

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Temporada: Navidad | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Recetas con video, cake | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 125 g mantequilla blanda
  • 125 g azúcar
  • ½ p. Azúcar de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de harina
  • 50 g de maicena
  • 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 50 g de mazapán
  • 1-2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada
  • 70 g cobertura de chocolate amargo, para el glaseado
  • 1 cucharada de cobertura blanca, para el glaseado

Utensilios

  • Batidora de mano
  • Cuenco para mezclar
  • Bandeja para pan
  • Espátula
  • Tarjeta para masa
  • Cuchillo
  • Cepillo de cocina

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a unos 220 °C con función calor superior o grill.
  2. Calentar ligeramente el mazapán.
  3. Mezclar la harina, la maicena y la levadura química en un bol.
  4. Revolver la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo yemas y la ralladura de naranja hasta que quede cremoso.
  5. Agregue el mazapán.
  6. Tamice gradualmente la mezcla de harina y revuelva.
  7. Bate las claras de huevo con una pizca de sal.
  8. Revuelva las claras de huevo batidas en la masa.
  9. Cubra el fondo de un molde para pan pequeño con papel de hornear.
  10. La masa Alise finamente en el molde.
  11. Aprox. Hornear durante 3-4 minutos, siempre vigilando la tarta.
  12. Extender otra capa de masa sobre la base de hojaldre horneada.
  13. Hornear de nuevo durante 3-4 minutos.
  14. Hornear la masa de esta forma hasta que se utilice arriba.
  15. El Baumkuchen déjelo enfriar y retírelo de la lata.
  16. Corte los bordes del pastel como desee.
  17. Corte el pastel en forma de trapecios.
  18. Caliente el chocolate negro para el glaseado.
  19. Cubra el Baumkuchen picotea con el chocolate y deja cuajar.
  20. A tu gusto espolvorea la tarta navideña en tiras con cobertura blanca.

Las puntas de pastel de árbol se pueden refinar con ponche de huevo, ron o licor de almendras.