Delicada creme brulée con calabaza, nata y canela

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
3. Pique la calabaza en trozos grandes y colóquela en una bandeja para hornear.
4. Hornee la fruta durante 45-50 minutos hasta que esté blanda.
5. Luego sacar y dejar enfriar .
6. Poner los trozos de calabaza en un bol y triturar hasta obtener una consistencia homogénea con una batidora de mano.
7. Pesar 230 g del puré de calabaza y batir con una batidora.
8. Reducir la temperatura del horno a 150°C.
9. En un tazón, mezcle las yemas de huevo y el azúcar con el batidor hasta que quede suave.
10. Haga hervir la crema mientras revuelve.
11. Luego vierta un hilo fino en la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente.
12. A continuación, pase a través de un colador fino.
13. Agregue el puré de calabaza y la canela y revuelva hasta que quede suave.
14. Reparta la nata en 8 platos pequeños aptos para horno.
15. Vierta el agua hirviendo en una bandeja para horno profunda.
16. Coloque los platos, dejando que el agua hasta llegar al centro del plato.
17. Cocinar en el horno durante 35-40 minutos hornear.
18. Luego sacar y llenar deje enfriar constantemente.
19. Espolvoree con una fina capa de azúcar antes de servir.
20. Flame el azúcar con un quemador o colóquelo en un horno bien precalentado con la función de parrilla durante 2 a 3 minutos.
21. Creme brulee con calabaza sirva inmediatamente .