Cupcakes con ganache de chocolate para candy bar de Halloween
Ingredientes
Muffins
- 100 g mantequilla
- 70 g azúcar
- 1 p. Azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 80 g de yogur
Cobertura de ganache
- 250 g de chocolate, finamente picado
- 250 g de nata
Instrucciones
- Hornea muffins
- Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo.
- Cubre la bandeja para hornear muffins con vasos de papel.
- En un tazón, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
- Agregue los huevos uno por uno y revuelva bien.
- Agregue el yogur y revuelva brevemente.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mezcla de harina en porciones a la mezcla de mantequilla y revuelva brevemente con cuidado.
- Vierte la masa en los moldes.
- Hornea los muffins durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
- Deja que los muffins se enfríen por completo.
- Prepara el ganache
- Para el ganache, hierve brevemente la nata y la mantequilla en una cacerola y retirar del fuego.
- Luego agregue el chocolate.
- Remueva con cuidado con un batidor hasta obtener una masa brillante y uniforme.
- Luego deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego cubra el ganache y ponga en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Batir la ganache hasta que quede cremosa y llénelos en una manga pastelera.
- Cubra los muffins con la crema de ganache.
- Cubra los cupcakes terminados con decoraciones y sirva para Halloween.
Utensilios
- Batidora de mano
- Cuenco
- Moldecillo
- Vasos de papel
- Cuchara
- Olla
- Batidor
- Bolsa pastelera
- Decoración de Halloween
Consejo
Es mejor preparar el ganache con un día de anticipación, luego puede comenzar rápidamente con la cobertura.
