Crema fina de calabaza con bacon, zanahorias y nata
Ingredientes
- 1200-1300 g de calabaza
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- ⅓ cucharadita de tomillo, seco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, para al gusto
- 900ml de caldo de pollo
- 180ml de nata para montar
- semillas de calabaza, al gusto
- Crutons, opcional, para servir
Instrucciones
- Corta la calabaza por la mitad.
- Coloca el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornea la calabaza en el horno durante unos 35-40 minutos a 200°C.
- Deja que se enfríe un poco.
- Separe con cuidado la carne de la piel.
- Corte la calabaza en trozos medianos.
- Pique el tocino y saltee en una cacerola hasta que se dore.
- Retire de la cacerola y coloque en un plato.
- Picar la cebolla en trozos pequeños y colocar en el mismo lugar de la olla en la que se frió el tocino. el ajo a través de la prensa de ajo y añadir a la sartén.
- Cocine las verduras durante otros 30 segundos.
- Coloque la pulpa de calabaza en la cacerola junto con el tomillo, la sal y la pimienta.
- Vierta el caldo.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Agregue la sopa Redondee la crema.
- Retire la olla del fuego.
- Haga la sopa de calabaza con una licuadora de inmersión Puré.
- Sopa de crema de calabaza, cuando sirva, espolvoree con tocino asado, semillas de calabaza y picatostes opcionales.
Utensilios
- bandeja para hornear
- batidora
- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola
- rallador
- exprimidor de ajos
