Crema de calabaza con calabacín, cebolla y ajo

Crema de calabaza con calabacín

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 40 minutos

Una sopa de calabaza clásica hecha con calabacín en esta receta. La calabaza y el calabacín son el dúo perfecto en esta sopa cremosa. Es rápido de cocinar y tiene un sabor fantástico.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Crema de calabaza con calabacín
Crema de calabaza con calabacín

Porciones: 4 personas | Preparación: 40 minutos

Una sopa de calabaza clásica hecha con calabacín en esta receta. La calabaza y el calabacín son el dúo perfecto en esta sopa cremosa. Es rápido de cocinar y tiene un sabor fantástico.

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Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas, Vegetariano | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 500 g de calabaza p.ej. Hokkaido
  • 250 g de calabacines
  • 3/4 l de caldo de verduras

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • espátula
  • batidora

Instrucciones

  1. Pique las cebollas con el diente de ajo y saltee brevemente en mantequilla.
  2. Corte Hokkaido en trozos más pequeños.
  3. Agregue a la mezcla de cebolla junto con las rodajas de calabacín.
  4. Desglase con el caldo y deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. Finalmente hacer puré todo y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
  6. Crema de calabaza con crema de quark mediterránea y baguette de cereales.