Crema de calabaza con calabacín, cebolla y ajo
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de mantequilla
- 500 g de calabaza p.ej. Hokkaido
- 250 g de calabacines
- 3/4 l de caldo de verduras
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- olla
- espátula
- batidora
Instrucciones
- Pique las cebollas con el diente de ajo y saltee brevemente en mantequilla.
- Corte Hokkaido en trozos más pequeños.
- Agregue a la mezcla de cebolla junto con las rodajas de calabacín.
- Desglase con el caldo y deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Finalmente hacer puré todo y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
- Crema de calabaza con crema de quark mediterránea y baguette de cereales.
