Crema aromática de calabaza con zanahoria, manzana y queso

Crema aromática de calabaza con zanahoria

La calabaza se hornea y luego se cocina con cebollas, manzanas, zanahorias, queso y crema. El sabor es rico y excelente.

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Ingredientes

  • 350 g de calabaza
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 2 zanahorias
  • 700 ml de caldo de verduras
  • nuez moscada, al gusto
  • canela, al gusto
  • 100 g de queso
  • 200-250 ml de nata

Instrucciones

  1. Quitar las semillas de la calabaza, dejando la piel.
  2. Cortar la calabaza en trozos pequeños.
  3. Poner en una cacerola y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Cocer la calabaza a 200°C durante unos 30 minutos cocine hasta que esté suave.
  5. Deje enfriar y retire la piel.
  6. En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio.
  7. Fría la cebolla picada durante 5-6 minutos.
  8. Agregue la manzana picada y las zanahorias picadas .
  9. Seguir cocinando hasta que estén blandas. Revuelva ocasionalmente.
  10. Agregue la calabaza preparada a la misma cacerola y cocine por otros 5-8 minutos.
  11. Retire la cacerola del fuego y haga puré con una licuadora de inmersión.
  12. Vierta el caldo.
  13. Repita la sopa fuego medio-alto Cocine durante 15 minutos.
  14. Condimente la sopa de calabaza con sal y pimienta, agregue la nuez moscada y la canela.
  15. Mezcle el queso rallado fino.
  16. Complete la sopa con crema.
  17. Cocine a fuego lento la sopa de calabaza fuego lento durante unos minutos, pero no hierva .

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • cacerola
  • cuchara para mezclar
  • batidora de mano

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