Cordero a la plancha con ajo, limón y jengibre

Cordero a la plancha con ajo

El shish kebab de cordero es una maravillosa variante del shish kebab. En combinación con ajo, cebolla, jengibre y limón, se desarrolla un sabor ingenioso. Marinado de forma especiada, el cordero se vuelve maravillosamente tierno y tiene un sabor absolutamente delicioso.  

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Ingredientes

  • 1 kg de cordero, en trozos pequeños
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 200 g aceite de oliva
  • 2 jugo de 2 limones
  • sal, al gusto

Instrucciones

  1. Mezcla las especias con el jugo de limón y el aceite de oliva en una cacerola.
  2. Presiona el ajo.
  3. Pica las cebollas en trocitos.
  4. Mezcla todo y sazona con sal.
  5. Deja marinar el cordero en el aceite durante 2 horas.
  6. Arrastra la carne marinada a las brochetas.
  7. Asa a la parrilla durante unos 20-30 minutos, volteándola con frecuencia.

Utensilios

  • olla
  • prensa de ajos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • brochetas de barbacoa
  • barbacoa

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