Conejitos de pascua elaborados con masa de aceite de quark con almendras y chocolate

Conejitos de pascua elaborados con masa de aceite de quark con almendras y chocolate

Los conejitos de Pascua hechos con masa de aceite de quark son un clásico absoluto de Pascua. Con almendras y chocolate, los lindos conejitos son geniales para Pascua, deliciosos para el desayuno o el brunch.

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Ingredientes

Masa de quark y aceite

  • 300 g de harina
  • 1 paquete de levadura química
  • 150 g de quark bajo en grasa
  • 6 cucharadas de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 50 g de azúcar
  • Vainilla, al gusto

Para decorar

  • Almendras o pasas para los ojos​
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche, para pincelar
  • Hojas de almendra, al gusto
  • Rebozado, al gusto
  • Palitos de azúcar, al gusto

Instrucciones

  1. Mezcle el requesón, el azúcar, la vainilla, la leche y una pizca de sal.
  2. Agregue el aceite y la harina con la levadura en polvo.
  3. Amasar hasta obtener una masa suave con el gancho amasador de la batidora manual.
  4. Extender la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada.
  5. Cortar la masa con cortadores de conejitos hasta que se agote la masa.
  6. Colocar los conejitos de Pascua en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  7. Batir la yema de huevo con leche y pincelar los conejitos.
  8. Espolvorea con almendras fileteadas, si lo deseas.
  9. Conejitos de Pascua en el horno precalentado Hornear a 175 grados durante aproximadamente 20 minutos.
  10. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño.
  11. Decora la Pascua enfriada conejitos con palitos de azúcar, Smarties o cobertura de chocolate.

Utensilios

  • batidor de mano con gancho amasador
  • tazón
  • papel para hornear
  • cortadores de pascua
  • cepillo de repostería para tazón

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