Codillo de cerdo hervido con kvas y verduras
Ingredientes
- 1200 g codillo
- 6-7 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1-2 hojas de laurel
- 1½ cucharadas de sal
- 8-10 granos de pimienta negra
- 2 l kvas oscura
- 1 l agua
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- ½ cucharadita de Chmeli-suneli
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador
- sartén
- papel de aluminio
- tazón
- bandeja para hornear
Instrucciones
- Enjuague el codillo con agua corriente y séquelo.
- Pele el ajo y córtelo en trozos pequeños.
- Corte el codillo con la punta de un cuchillo y rellene con el ajo.
- Pele las verduras, corte las cebollas en cuartos.
- Coloque la carne en una cacerola.
- Agregue las cebollas, las zanahorias enteras, las hojas de laurel, la sal, los granos de pimienta y el Khmeli Suneli.
- Vierta el kvas y el agua.
- Lleve a ebullición.
- Cierre la cacerola y cocine a fuego lento durante una hora y media.
- Miel, aceite y salsa de soja en un bol.
- Retirar el codillo del caldo y esparcir la salsa por todos los lados.
- Luego envolver en papel aluminio y colocar en una bandeja para horno.
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 60-80 minutos.
- Luego abrir con cuidado el papel aluminio y hornear el codillo de cerdo durante otros 10 minutos.
- Luego retirar, servir con verduras o una ensalada.
El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño del nudillo y, por lo tanto, debe ajustarse.
