Cigalas a la cerveza con ajo

Cigalas a la cerveza con ajo

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 57 minutos

En esta receta, las cigalas se cuecen en un caldo con cerveza, ajo y eneldo seco. Esto hace que la carne de lomo de cangrejo sea particularmente tierna y jugosa. El ajo y el eneldo le dan un aroma versátil.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Cigalas a la cerveza con ajo
Cigalas a la cerveza con ajo

Porciones: 6 personas | Preparación: 57 minutos

En esta receta, las cigalas se cuecen en un caldo con cerveza, ajo y eneldo seco. Esto hace que la carne de lomo de cangrejo sea particularmente tierna y jugosa. El ajo y el eneldo le dan un aroma versátil.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: el verano | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Platos de pescado | Cocina: recetas lituanas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 manojo de eneldo con coronas, seco
  • 4 l de agua
  • 6-7 cucharadas de sal
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 25-35 cigalas
  • 1500 ml de cerveza de trigo

Utensilios

  • Taza de medir
  • Cuchillo
  • Cubertería
  • Cacerola grande
  • Plato, llano o fuente

Instrucciones

  1. Lavar la cebolla y hacer una incisión profunda en forma de cruz.
  2. Picar el eneldo en trozos pequeños.
  3. Pelar y enjuagar el ajo.
  4. Hervir agua en una cacerola grande.
  5. Cebolla, ajo, eneldo, sal y granos de pimienta Colocar en la cacerola.
  6. Hervir el agua a fuego alto durante unos 2-3 minutos.
  7. Lavar bien los cangrejos con agua fría.
  8. Colocar boca abajo en la cacerola con el caldo hirviendo.
  9. Tan pronto como el caldo vuelve a burbujear, vierta la cerveza en la olla.
  10. Herva los cangrejos a fuego alto durante unos 10-15 minutos.
  11. Retire la olla de la estufa.
  12. Deje los cangrejos en el caldo durante otros 30-40 minutos.
  13. Los cangrejos Retirar de la olla.
  14. Servir en un plato o fuente para servir.
  15. Decorar con eneldo fresco y rodajas de limón.
  16. Sacar la carne de la espalda del cangrejo.
  17. Disfrutar los cangrejos con una rica salsa o en su propia.

Dado que la carne de cangrejo se come con los dedos, tiene sentido tener un recipiente con agua listo para servir.