Churros crujientes de pasta choux con azúcar y canela
Ingredientes
- 100 ml de agua
- 80 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 120 g de harina de trigo
- 2 huevos
- aceite vegetal, para freír
- azúcar, para rebozar
- canela, para el empanado
Utensilios
- olla
- cuchara de madera
- manga
- sartén
- cucharón
- papel de cocina
- plato
Instrucciones
- Vierta el agua en una cacerola.
- Agregue la mantequilla, el azúcar y la sal.
- Derrita a fuego medio.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina.
- Usando una cuchara de madera, mezcle hasta formar una pasta choux .
- La pasta choux para los churros está lista cuando forma un bulto en el fondo de la sartén.
- Deja enfriar la masa.
- Añade los huevos de uno en uno a la masa y amasa hasta que el huevo se integre bien con la masa.
- Mezclar un poco el azúcar y la canela.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén.
- Poner la masa en una manga pastelera y cortar el extremo de la bolsa.
- Poner la la masa en la sartén en tiras de unos 5-10 cm de largo.
- Los churros Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Retirar los churros con un cucharón y escurrirlos brevemente sobre papel de cocina.
- Rebozar los churros en el azúcar rebozamos con canela y dejamos enfriar un poco.
- Disfruta de los churros crujientes calentitos.
Los churros saben mejor con salsa de chocolate.
