Chucrut guisado con manzana y cebolla

Chucrut guisado con manzana y cebolla

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 45 minutos

El chucrut al vapor es muy saludable, de fácil digestión, aporta mucha fibra y tiene un sabor delicioso. El chucrut sabe bien con carne de cerdo, caza, codillo y salchichas. También sabe muy bien con puré de patatas. Cocer chucrut al vapor es fácil y sencillo y puede ser preparado por cocineros novatos.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Chucrut guisado con manzana y cebolla
Chucrut guisado con manzana y cebolla

Porciones: 4 personas | Preparación: 45 minutos

El chucrut al vapor es muy saludable, de fácil digestión, aporta mucha fibra y tiene un sabor delicioso. El chucrut sabe bien con carne de cerdo, caza, codillo y salchichas. También sabe muy bien con puré de patatas. Cocer chucrut al vapor es fácil y sencillo y puede ser preparado por cocineros novatos.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: humeante | Menú: Guarniciones, Platos de verduras | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 700-800 g chucrut
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1-2 cucharadas de aceite vegetal
  • 180 ml de caldo de verduras
  • 3-4 cucharadas de agua
  • 1-2 cucharadas de maicena
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • azúcar, al gusto
  • 3 bayas de enebro, al gusto
  • 1 cucharadita de comino, al gusto

Utensilios

  • balanza de cocina
  • taza de medir
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • cubiertos
  • cuchara de madera
  • tamiz
  • sartén
  • cuenco

Instrucciones

  1. Escurra bien el líquido del chucrut a través de un colador.
  2. Pele la cebolla, córtela en medios aros o en cubos.
  3. Descorazone la manzana y córtela en trozos.
  4. Caliente el aceite en una sartén a temperatura media.
  5. Ase las cebollas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas.
  6. Agregue el chucrut, saltee durante 3-5 minutos mientras revuelve.
  7. Agregue la manzana, las bayas de enebro o las semillas de alcaravea al repollo.
  8. Revuelva todo , desglasar con el caldo de verduras.
  9. Todo dentro Llevar a ebullición durante unos 3-4 minutos.
  10. Reducir el fuego.
  11. Dejar cocer el chucrut durante unos 25-35 minutos.
  12. Mezclar la fécula con agua en un tazón pequeño.
  13. Agregue el chucrut en un hilo delgado mientras revuelve.
  14. Deje que el chucrut hierva a fuego lento durante otros 1-2 minutos.
  15. Condimente al gusto con sal, pimienta y un poco de azúcar.
  16. Servir el chucrut al vapor como acompañamiento de platos de carne o como relleno de platos de masa.
  • El caldo de verduras se puede reemplazar con caldo de carne, vino blanco seco, jugo de manzana o agua.
  • Dado que las bolsas y latas de chucrut tienen un alto contenido de ácido, tiene sentido enjuagar el repollo brevemente con agua fría antes de cocinarlo.