Cheesecake de Arándanos con Quark

Cheesecake de Arándanos con Quark

El pastel de queso con arándanos con una base de pastel crujiente, relleno cremoso de queso quark y arándanos afrutados es una excelente manera de mimar a los invitados. ¡Será perfecto y delicioso!

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Ingredientes

Masa

  • 125 g mantequilla
  • 80 g azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo

Relleno

  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 300 ml de leche
  • 500 g de requesón
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
  • 40 ml de aceite, neutro
  • 100 g de arándanos
  • 1 limón, sin cera

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Trabajar el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina, la levadura, el huevo y la mantequilla derretida hasta formar una masa.
  3. Verter la masa en un molde desmontable engrasado y enharinado, dejando un borde de aprox. 4-5 cm.
  4. Mete el molde desmontable en la nevera durante 30 minutos.

Prepara el relleno

  1. Bate el azúcar con el huevo.
  2. Mezcla un poco de leche con el polvo de budín de vainilla y mézclalo todo junto con el resto de la leche , requesón, crème fraîche y aceite hasta obtener una masa de
  3. crema suave.
  4. Poner el relleno sobre la masa.
  5. Lavar y ordenar los arándanos y esparcir sobre el relleno de crema.
  6. Hornear el cheesecake de arándanos a 180-190 grados durante aprox. .50-60 minutos.
  7. Con cuidado despega el borde con un cuchillo y deja enfriar el cheesecake con arándanos en el molde.

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bandeja desarmable (Ø 26 cm)
  • Cuchara

Consejo

¡La tarta de queso también sabe muy bien con cerezas o frambuesas!

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