Cheesecake clásico con fresas y glaseado de pastel

Cheesecake clásico con fresas y glaseado de pastel

Esta tarta de queso con fresas es una de las tartas de frutas clásicas más populares. Las fresas dulces y frescas combinadas con una masa cremosa de queso son una necesidad para todos los fanáticos de las tartas de queso y no deben faltar en la temporada de fresas.

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Ingredientes

Masa quebrada

  • 200g harina
  • 60g azúcar
  • 80g mantequilla, blanda
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

Relleno

  • 125g mantequilla
  • 150g azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete de flan de vainilla en polvo
  • 3 huevos
  • 500 g de requesón
  • 200 g de nata montada
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Cobertura

  • 200 g de fresas, frescas
  • 1 paquete de glaseado, rojo, con sabor a fresa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 ml de agua

Instrucciones

Amasar la masa quebrada

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla y el huevo en el bol de la batidora de pie.
  3. Amasar todo hasta obtener una masa quebrada.
  4. Forre la masa en un molde desmontable, dejando un borde levantado.
  5. y revuelva el relleno

    1. Revuelva la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, el pudín de vainilla en polvo y los huevos hasta que quede cremoso.
    2. Agregue el quark, la crema, la crema fraîche y la ralladura de limón y mezclar bien.
    3. Verter el relleno en el molde y alisar un poco.
    4. Hornear la tarta de queso en horno precalentado a 180°C durante unos 60 minutos.
    5. Dejar reposar en el horno durante 30 minutos con la puerta del horno abierta.
    6. Luego dejar enfriar completamente.

    Preparar la cobertura

    1. Limpiar las fresas frescas y cortarlas en rodajas Cortar.
    2. Distribuir las fresas sobre el cheesecake.
    3. Preparar el glaseado con azúcar y agua en una cacerola.
    4. Decora la tarta de queso con el glaseado y deja que cuaje.
    5. Sirve la tarta de queso con fresas, bien fría, con tu café eren.

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Sartén desarmable
  • Cuchara
  • Espátula
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Olla

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