Cheesecake clásico con fresas y glaseado de pastel

Amasar la masa quebrada

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla y el huevo en el bol de la batidora de pie.
3. Amasar todo hasta obtener una masa quebrada.
4. Forre la masa en un molde desmontable, dejando un borde levantado.

y revuelva el relleno

1. Revuelva la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, el pudín de vainilla en polvo y los huevos hasta que quede cremoso.
2. Agregue el quark, la crema, la crema fraîche y la ralladura de limón y mezclar bien.
3. Verter el relleno en el molde y alisar un poco.
4. Hornear la tarta de queso en horno precalentado a 180°C durante unos 60 minutos.
5. Dejar reposar en el horno durante 30 minutos con la puerta del horno abierta.
6. Luego dejar enfriar completamente.

Preparar la cobertura

1. Limpiar las fresas frescas y cortarlas en rodajas Cortar.
2. Distribuir las fresas sobre el cheesecake.
3. Preparar el glaseado con azúcar y agua en una cacerola.
4. Decora la tarta de queso con el glaseado y deja que cuaje.
5. Sirve la tarta de queso con fresas, bien fría, con tu café eren.