Champiñones rellenos de espinacas, ajo y queso
Ingredientes
- 4 champiñones, grandes
- 2 dientes de ajo
- 3-4 tallos de cebollino
- 2 cucharadas de mantequilla
- 65 g de espinacas
- 120 ml de nata para montar
- ¹⁄₄ cucharadita de sal
- ¹⁄₄ cucharadita de pimienta
- 50 g de queso cheddar u otro queso duro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de aceite
- 25g de queso parmesano
- ¹⁄₄ cucharadita de paprika
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Quitar los tallos de los champiñones y picarlos finamente.
- Picar el ajo y la cebolla.
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Cortar los tallos de los champiñones con saltee el ajo y la cebolla durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue las espinacas, la crema, la sal, la pimienta y el queso cheddar rallado.
- Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más, revolviendo.
- Agregue el jugo de limón.
- Rebanar los sombreros de los champiñones Colocar la bandeja de horno y extender el relleno sobre ella.
- Mezclar el pan rallado con el aceite, el parmesano rallado y el pimentón en polvo.
- Repartir la mezcla sobre los champiñones.
- Hornear los champiñones rellenos durante 15- 20 minutos a 180°C hasta que estén doradas.
Utensilios
- cuchillo
- sartén
- espátula
