Cerdo asado con naranjas y ajo al horno
Ingredientes
- 2 kg de cerdo
- 5 naranjas
- 1 limón
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 l de caldo de verduras
- 1 puñado de romero
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Utensilios
- prensa de cítricos
- tazón
- cuchara
- asador
Instrucciones
- Lavar y secar la carne de cerdo.
- Exprimir 2 dientes de ajo, 3 naranjas y 1 limón.
- Mezclar todo para formar una marinada.
- Dejar marinar la carne durante al menos 2 horas.
- Precalentar la horno a 200°C.
- El Pinchar la carne, sazonar con sal y pimienta (no desechar la salsa marinada).
- Presionar 3 dientes de ajo más, mezclar con el romero finamente picado y la miel.
- Repartir la carne y asar en el horno durante aproximadamente 1 hora.
- Luego cerrar agregar la marinada, el caldo de verduras, 2 naranjas cortadas en trozos y sofreír durante 1 hora más.
- Servir el cerdo asado con albóndigas de patata y chucrut.