Cerdo asado al horno con hierbas y ajo

Cerdo asado al horno con hierbas y ajo

Nadie puede resistirse a un cochinillo asado realmente jugoso en Semana Santa. ¡Se necesita una fiesta para las vacaciones! Esta receta de cerdo asado se frota con ajo, hierbas y especias, se chamusca y se estofa al horno. Servido con papas o albóndigas, ¡el cerdo asado es un verdadero placer!

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Ingredientes

  • 1,5 kg de paleta de cerdo, deshuesada
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • 1 cucharadita de comino
  • aceite, al gusto
  • 400 ml de caldo
  • 1 diente de ajo
  • romero, al gusto
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Instrucciones

  1. Use un cuchillo afilado para cortar rombos en el chicharrón.
  2. Pele el ajo, presiónelo y frótelo en la carne.
  3. Salpimente y espolvoree con comino.
  4. Caliente el aceite en una asadera.
  5. La freír la carne por todos lados, comenzando por la corteza, hasta que esté dorada.
  6. Vierta el caldo sobre la asadera y deje cocer el cerdo asado en el horno a 140 grados durante 3 horas.
  7. Durante el tiempo de cocción, vierta el caldo sobre la carne una y otra vez.
  8. 30 minutos para Al final del tiempo de cocción, coloque el romero en la asadera y ponga el horno a 200 grados.
  9. Reúna la mantequilla en una sartén y agregue la azúcar moreno.
  10. Saca la asadera del horno.
  11. Muela la corteza del cerdo asado con la mezcla de mantequilla y hornea el cerdo asado en el horno durante otros 15-20 minutos hasta que la corteza esté crujiente.

Utensilios

  • cuchillo
  • prensa ajos
  • asador
  • cepillo de cocina
  • sartén
  • cuchara

Consejo

Sirva papas, albóndigas o spaetzle con el cerdo asado.

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