Cazuela de carne picada aromática con berenjenas, calabacines y ajos

Cazuela de carne picada aromática con berenjenas

Definitivamente deberías probar este con berenjena, calabacín y ajo. Un montón de verduras y una sabrosa salsa de tomate y carne bajo una costra de queso rojizo simplemente saben delicioso. Cocido al horno, este plato es sabroso, aromático y muy abundante, por lo que no dejará indiferente a nadie.

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Ingredientes

  • 1 berenjena
  • Sal, al gusto
  • 1 cebolla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 450 g de pavo molido
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1¹ ⁄₂- 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¹⁄₄ taza de pasta de tomate
  • 3 tazas de puré de tomate
  • ¹⁄₂ taza de agua
  • 1 pimentón, grande
  • 1 calabacín
  • 100g de queso rallado

Instrucciones

  1. Cortar las berenjenas a lo largo y colocarlas en un bol.
  2. Sazonar con sal y dejar actuar media hora.
  3. Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
  4. Calentar el aceite en una sartén y añadir los las verduras se fríen en ella a fuego vivo durante 2-3 minutos.
  5. Añadir la carne picada, desmenuzar con una espátula y mezclar bien.
  6. Añadir la sal, la pimienta y la mitad del orégano, el pimentón y la albahaca.
  7. Todo esto durante unos 7-8 minutos, hasta que la carne esté dorada.
  8. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento 1 minuto más.
  9. Agregue los tomates triturados, el agua, la sal, la pimienta restante y las especias restantes.
  10. Cocine a fuego lento 5 minutos adicionales.
  11. Berenjenas con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
  12. Quite las semillas de los pimientos y córtelos en dados.
  13. Corte los calabacines en rodajas.
  14. Vierta un poco menos de la mitad de la salsa de carne en una cacerola.
  15. Esparcir las berenjenas por encima y mezclar con la mitad del resto Cubrir con la salsa.
  16. Espolvorear trozos de pimentón por encima.
  17. Esparcir el resto de la salsa por encima y cubrir con las rodajas de calabacín.
  18. Espolvorear con queso rallado.
  19. Hornear la cazuela durante unos 40 minutos en horno precalentado a 200°C.
  20. Con Comprobar con un cuchillo si las verduras están hechas. Debe ser suave y fácil de perforar.
  21. Retire la cacerola de carne picada del horno y sirva inmediatamente.

Utensilios

  • sartén
  • cuenco
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cazuela

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