Cazuela de carne picada aromática con berenjenas, calabacines y ajos
Ingredientes
- 1 berenjena
- Sal, al gusto
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 450 g de pavo molido
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1¹ ⁄₂- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ¹⁄₄ taza de pasta de tomate
- 3 tazas de puré de tomate
- ¹⁄₂ taza de agua
- 1 pimentón, grande
- 1 calabacín
- 100g de queso rallado
Utensilios
- sartén
- cuenco
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazuela
Instrucciones
- Cortar las berenjenas a lo largo y colocarlas en un bol.
- Sazonar con sal y dejar actuar media hora.
- Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y añadir los las verduras se fríen en ella a fuego vivo durante 2-3 minutos.
- Añadir la carne picada, desmenuzar con una espátula y mezclar bien.
- Añadir la sal, la pimienta y la mitad del orégano, el pimentón y la albahaca.
- Todo esto durante unos 7-8 minutos, hasta que la carne esté dorada.
- Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento 1 minuto más.
- Agregue los tomates triturados, el agua, la sal, la pimienta restante y las especias restantes.
- Cocine a fuego lento 5 minutos adicionales.
- Berenjenas con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
- Quite las semillas de los pimientos y córtelos en dados.
- Corte los calabacines en rodajas.
- Vierta un poco menos de la mitad de la salsa de carne en una cacerola.
- Esparcir las berenjenas por encima y mezclar con la mitad del resto Cubrir con la salsa.
- Espolvorear trozos de pimentón por encima.
- Esparcir el resto de la salsa por encima y cubrir con las rodajas de calabacín.
- Espolvorear con queso rallado.
- Hornear la cazuela durante unos 40 minutos en horno precalentado a 200°C.
- Con Comprobar con un cuchillo si las verduras están hechas. Debe ser suave y fácil de perforar.
- Retire la cacerola de carne picada del horno y sirva inmediatamente.
