Cazuela con carne y verduras

Cazuela con carne y verduras

La cazuela de cerdo se vuelve muy sabrosa con verduras y duraznos. Primero, se fríen zanahorias, cebollas, ajo y tocino. Luego la carne y luego todo se junta en una olla a guisar.

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Ingredientes

  • 450g cerdo
  • Especias, al gusto
  • 30g harina de trigo
  • 30ml aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla roja
  • 4 lonchas de tocino
  • 410g de melocotones en lata
  • 75ml de vino blanco seco
  • 1 lima
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Corte la carne en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Condimente con sal y pimienta y páselos por harina.
  3. Fría las zanahorias picadas en trozos grandes, la cebolla picada, el ajo y el tocino en una sartén con un poco de aceite.
  4. Retire toda la ingredientes de la sartén .
  5. Freír la carne en un poco de aceite durante unos 4-5 minutos.
  6. Añadir a la carne las verduras fritas junto con los melocotones picados muy finos (sin jugo), la lima exprimida y el vino.
  7. Cocine todo a fuego lento durante 40 minutos y déjelo.
  8. Servir la cazuela con carne junto con arroz o trigo sarraceno.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • olla
  • tamiz
  • cuchara para mezclar

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