Carpa cruciana empanizada picante frita en aceite

Instrucciones

1. Pela y destripa el pescado, quitando la cabeza y la cola.
2. Haz cortes profundos en ambos lados con un cuchillo.
3. Salpimenta el carpín por dentro y por fuera.
4. Después espolvorea con harina.
5. Cocina el aceite vegetal en una sartén Caliente.
6. Fría los crucians empanizados a fuego alto durante 7-8 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
7. Decore los crucians fritos con hierbas frescas.