Canónigos frescos con tomates, pavo y picatostes crujientes
Ingredientes
- 500 g de filete de pavo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 200 g de tomates cherry
- 3 rebanadas de pan blanco
- ½ cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 300 g de canónigos
- Parmesano, opcional, para servir
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cucharada
- sartén
- plato
- cuenco
Instrucciones
- Cortar los filetes de pavo en trozos de 10-15 mm de grosor.
- Espolvorear con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.
- Calentar 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén.
- Añadir la carne, unos 2- 3 minutos por cada lado Freír hasta que esté cocido.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cortar el pavo en trozos pequeños.
- Cortar en cuartos los tomates cherry y cortar el pan en cubos pequeños.
- Calentar el aceite de girasol restante y la mantequilla en una sartén.
- Tueste los cubos de pan mientras revuelve durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados para formar los picatostes.
- Retire los picatostes y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
- Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón en un bol y sazone con sal y pimienta.
- Limpie los canónigos y colóquelos en una ensaladera poco profunda.
- Distribuya los trozos de carne, los tomates cherry y los picatostes sobre los canónigos.
- Rocíe sobre el aderezo.
- Espolvorea las canónigos con parmesano rallado, si lo deseas es y disfruta.
