Canónigos frescos con tomates, pavo y picatostes crujientes

Canónigos frescos con tomates

Este es un aperitivo sencillo y ligero con suculentos cortes de carne, tomates cherry frescos y crujientes picatostes tostados. Es una excelente alternativa a la ensalada César normal. Preparado en minutos, es una excelente opción para cualquier comida.

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Ingredientes

  • 500 g de filete de pavo
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 200 g de tomates cherry
  • 3 rebanadas de pan blanco
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 300 g de canónigos
  • Parmesano, opcional, para servir

Instrucciones

  1. Cortar los filetes de pavo en trozos de 10-15 mm de grosor.
  2. Espolvorear con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.
  3. Calentar 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén.
  4. Añadir la carne, unos 2- 3 minutos por cada lado Freír hasta que esté cocido.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Cortar el pavo en trozos pequeños.
  7. Cortar en cuartos los tomates cherry y cortar el pan en cubos pequeños.
  8. Calentar el aceite de girasol restante y la mantequilla en una sartén.
  9. Tueste los cubos de pan mientras revuelve durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados para formar los picatostes.
  10. Retire los picatostes y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
  11. Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón en un bol y sazone con sal y pimienta.
  12. Limpie los canónigos y colóquelos en una ensaladera poco profunda.
  13. Distribuya los trozos de carne, los tomates cherry y los picatostes sobre los canónigos.
  14. Rocíe sobre el aderezo.
  15. Espolvorea las canónigos con parmesano rallado, si lo deseas es y disfruta.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharada
  • sartén
  • plato
  • cuenco

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