Canónigos de invierno con mango y pimientos

Canónigos de invierno con mango y pimientos

Una lechuga de cordero rica en vitaminas con naranjas, mango y pimientos es excelente en el invierno. Esta ensalada invernal es fácil de preparar y es un gran entrante. Los piñones tostados aportan el crujido y el aroma de la ensalada y el aderezo afrutado de vinagre balsámico con higos aporta el picante adecuado.

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Ingredientes

  • 100 g de canónigos
  • 1 naranja
  • 1 mango
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 pimiento, pimiento pequeño, rojo o picudo
  • 1 pimiento, pimiento pequeño, amarillo o puntiagudo
  • cebolletas, para al gusto
  • 2 cucharadas de piñones
  • Crema balsámica, con higos, al gusto
  • Aceite de nuez, al gusto

Instrucciones

    Limpiar la

  1. ensalada de maíz y colocar en un bol.
  2. Tostar los piñones en una sartén.
  3. Cortar los pimientos en tiras, pelar la naranja y el mango y cortarlos en dados del tamaño de un bocado.
  4. Seleccionar los arándanos.
  5. Cortar las cebolletas en aros.
  6. Pimientos , mango, naranja, arándanos y cebolletas sobre canónigos y espolvorear con piñones.
  7. Adornar la ensalada con aliño de aceite balsámico antes de servir y servir.

Utensilios

  • tazón
  • sartén
  • batidor
  • cuchillo
  • tabla de cortar

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