Canelones rellenos de bechamel con carne picada

Canelones rellenos de bechamel con carne picada

Los canelones rellenos hacen las delicias de grandes y pequeños. Los grandes fideos tubulares se rellenan con una sabrosa salsa de tomate, jugosa carne picada y verduras y se hornean al horno con abundante salsa bechamel y queso.

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Ingredientes

  • 300g carne picada mixta
  • 2 calabacines
  • 1 paquete de canelones
  • 1 lata de tomates picados
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 zanahorias
  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 600 ml leche
  • 100 ml de nata
  • 100 g de queso rallado
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • aceite
  • hierbas italianas, al gusto

Instrucciones

Relleno

  1. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
  2. Pelar y cortar en dados la cebolla.
  3. Pelar el diente de ajo y cortarlo en trocitos.
  4. Freír las verduras en una sartén con aceite.
  5. Añadir la pasta de tomate.
  6. Sazone con cúrcuma, pimentón en polvo y hierbas.
  7. Sazone con sal y pimienta.
  8. Agregue los tomates picados de la lata.
  9. Remueva todo bien y deje que hierva a fuego lento.
  10. Ajuste de sal al gusto.

Salsa bechamel

  1. En un cazo, añadir la harina y dejar sofreír.
  2. Añadir agua y pasta de especias, llevar de nuevo a ebullición.
  3. Para redondear, añadir leche o nata y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

Rellenar los canelones

  1. Mezclar la carne picada con la salsa de tomate.
  2. Mezclar los canelones con el relleno de mezcla de carne picada y colocar uno al lado del otro en una cacerola.
  3. Verter la salsa bechamel sobre los canelones.
  4. Untar el queso rallado por encima los canelones.
  5. Horneamos los canelones a 200 grados durante unos 40-45 minutos.
  6. Reposamos los canelones con nata agria y ensalada fresca rvieren.

Utensilios

  • pelador
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • batidorespátula
  • olla
  • cacerola

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