Calamares rellenos de arroz, gambas y queso

Calamares rellenos de arroz

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 90 minutos

Apenas saben a pescado, estos suaves calamares están rellenos con un delicioso arroz y gambas y se complementan deliciosamente con queso. Un gran plato que es muy sabroso y no difícil de preparar.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Calamares rellenos de arroz
Calamares rellenos de arroz

Porciones: 4 personas | Preparación: 90 minutos

Apenas saben a pescado, estos suaves calamares están rellenos con un delicioso arroz y gambas y se complementan deliciosamente con queso. Un gran plato que es muy sabroso y no difícil de preparar.

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Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno, Nochevieja | Región: Asia | Preparación: Hornear | Menú: Platos de pescado | Cocina: Recetas chinas

Ingredientes

  • 50 – 70 g de arroz
  • 100 g de gambas, peladas
  • 4-5 cucharadas de nata agria
  • 100 g de queso
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • 3-4 tubos de calamar, congelados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1-2 tomates
  • 150-200 ml de agua

Utensilios

  • arrocera
  • olla
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador de queso
  • cacerola
  • cepillo de cocina

Instrucciones

  1. Descongele los tubos de calamar durante la noche en el refrigerador.
  2. Cocine el arroz en una olla arrocera o cacerola durante unos 20-30 minutos y déjelo enfriar.
  3. Coloque las gambas en agua hirviendo con sal.
  4. A fuego medio durante unos 2-3 minutos cocinar hasta que estén tiernos.
  5. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
  6. Rallar el queso en trozos grandes.
  7. Mezclar el arroz con las gambas, el queso y 2-3 cucharadas de nata agria o crème fraiche en un bol.
  8. Sal y pimienta al gusto.
  9. 1 Reservar /3 del queso.
  10. Enjuagar bien la pulpa de calamar por dentro y por fuera con agua corriente.
  11. Rellenar con la mezcla preparada.
  12. Precalentar el horno a 180°C calor arriba/abajo.
  13. Engrasar una cacerola con aceite.
  14. Poner los calamares rellenos.
  15. Untar con nata agria o crème fraîche.
  16. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en trozos.
  17. Poner en la cazuela con los calamares.
  18. Echar un poco de agua.
  19. Al horno durante unos 20- Hornear durante 25 minutos.
  20. Unos 5-10 minutos antes de terminar la cocción, mezclar los calamares t Espolvorear con queso.
  21. Servir los calamares rellenos con papas fritas y vegetales frescos, al gusto.