Calamares rellenos con bulgur, zanahorias y queso

Haz sangría de brandy con naranjas y limones tú mismo

6 personas
45 min

suena muy inusual. Pero definitivamente vale la pena probar esta receta. El relleno de bulgur, zanahorias y queso es muy jugoso y va bien con los mariscos. Los calamares primero se hierven y luego se cocinan con el relleno en el horno. Esto crea una composición muy aromática y sabrosa que se sirve mejor caliente.

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Ingredientes

5-6 tubos de calamares, tubos de calamar
120-130 g bulgur
1 zanahoria
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Especias, al gusto
80-100 g queso
Hierbas, al gusto
1 cucharada de aceite

Instrucciones

Pele la zanahoria y ralle finamente.
Grave el queso, pique las hierbas.
Herva los tubos de calamar hasta que estén tiernos, pélelos y déjelos enfriar por completo.
Mientras tanto, prepare el bulgur durante 15-20 minutos.
Picar un calamar y mezclar con las zanahorias.
Mezclar el calamar picado, la sal, las especias y el bulgur en un bol.
Dejar que la mezcla se enfríe por completo.
Luego mezclar con el queso rallado y las hierbas picadas.
Rellenar el calamares con la mezcla de bulgur y colocar en una cacerola engrasada.
Hornear a 180 ° C durante unos 7 – 10 minutos.
Retirar los calamares rellenos del horno y servir inmediatamente.