Calamares marinados con jugo de limón, ajo y perejil
Ingredientes
- 500 g de calamares pelados
- 80 ml de zumo de limón
- 80 ml de aceite de oliva
- 1-2 ramitas de perejil
- 1 diente de ajo
- Ralladura de limón al gusto
Instrucciones
- Corte los calamares en aros o trozos pequeños y colóquelos en una cacerola.
- Cubra con agua hirviendo y cocine por no más de un minuto.
- Luego escúrralos en un colador.
- Ralle finamente la ralladura del limón y exprime el limón.
- Coloca los mariscos en un frasco de vidrio.
- Agrega la mezcla de jugo de limón y aceite.
- Tapa y deja enfriar.
- Refrigera el frasco durante 10-12 horas.
- Pela y trocea el ajo.
- Colocar los calamares en un bol.
- Mezclar las hierbas picadas y el ajo picado.
- Espolvorear por encima la ralladura de limón.
- Servir los calamares marinados con el jugo de limón y el perejil.
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- tarro de cristal
- tamiz
- cuenco
- rallador
- exprimidor de limones
