Calamares fritos rellenos de carne picada y verduras

Instrucciones

1. Exprime el jugo de limón.
2. Mezcla con la salsa de soya.
3. Enjuaga bien los calamares.
4. Vierte el agua hirviendo sobre ellos durante unos segundos.
5. Pela el interior y sécalo con toallas de papel.
6. Marinada de limón y soja Verter sobre los calamares.
7. Dejar reposar durante 30 minutos.
8. Presionar el ajo con una prensa.
9. Picar la cebolla, el apio y los tomates en trocitos.
10. En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite por encima fuego medio-alto.
11. Tomates, cebollas, apio y ajo saltear durante 4-5 minutos.
12. Agregar la carne molida y cocinar durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.
13. En la misma sartén, agregar las zanahorias ralladas gruesas con sal y pimienta.
14. Remueve y cocina durante 10-15 minutos más deja que hierva a fuego lento.
15. Deja que se enfríe.
16. Rellena los calamares con la carne picada.
17. Bate el huevo con una pizca de sal.
18. Dunk cada calamar primero en huevo batido y luego rebozarlos en pan rallado.
19. En lugar de pan rallado También se puede usar harina.
20. Calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio-alto.
21. Fríe los calamares durante unos 3-5 minutos por cada lado.