Calabaza rellena de carne, champiñones, pimientos y queso al horno
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 2 zanahorias
- 350-400 g de champiñones
- 1200-1500 g de carne de cerdo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 100 ml de vino blanco seco
- sal al gusto
- negro pimienta, al gusto Sabor
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 calabaza, grande
- 250 ml de agua
- 100-150 g de queso
Utensilios
- pelador de verduras
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- cazuela
- rallador
Instrucciones
- Pele las cebollas y las zanahorias, quite las semillas de los pimientos.
- Pique la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los champiñones y el cerdo en trozos pequeños.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fría las cebollas, las zanahorias y pimientos durante 5 minutos.
- Añadir los champiñones y 5-7 minutos más tarde añadir la carne de cerdo.
- Cocinar durante otros 5-7 minutos, removiendo.
- Desglasar con el vino y sazonar con sal y pimienta.
- Añadir el pimentón y después de uno o dos minutos, retire la sartén del fuego.
- Corte la parte superior de la calabaza y quite las semillas y la pulpa que la rodea.
- Frote ligeramente el interior de la calabaza con sal.
- Ponga el relleno y cubra la parte superior con papel aluminio.
- Revuelva la calabaza. Coloque una cacerola y agregue un poco de agua.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Hornee la calabaza rellena durante aproximadamente una hora y media.
- Retire la cacerola, retire el papel aluminio de la calabaza y rellene el relleno con rallado. m Espolvoree con queso.
- Hornee la calabaza rellena durante otros 15 minutos y sirva inmediatamente.
En lugar de una calabaza grande, también se pueden usar varias calabazas más pequeñas. Dependiendo del tipo y tamaño de la fruta, el tiempo de cocción puede variar.
