Calabaza rellena de carne, champiñones, pimientos y queso al horno

Calabaza rellena de carne

Dentro de la calabaza dulce horneada hay un jugoso relleno de carne de cerdo, champiñones y verduras. Con vino y pimentón, esta combinación adquiere una nota aún más interesante y sabrosa. Cocida en el horno durante mucho tiempo, la calabaza se vuelve suave, muy aromática e increíblemente deliciosa.

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Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 2 zanahorias
  • 350-400 g de champiñones
  • 1200-1500 g de carne de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 100 ml de vino blanco seco
  • sal al gusto
  • negro pimienta, al gusto Sabor
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 calabaza, grande
  • 250 ml de agua
  • 100-150 g de queso

Instrucciones

  1. Pele las cebollas y las zanahorias, quite las semillas de los pimientos.
  2. Pique la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los champiñones y el cerdo en trozos pequeños.
  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
  4. Fría las cebollas, las zanahorias y pimientos durante 5 minutos.
  5. Añadir los champiñones y 5-7 minutos más tarde añadir la carne de cerdo.
  6. Cocinar durante otros 5-7 minutos, removiendo.
  7. Desglasar con el vino y sazonar con sal y pimienta.
  8. Añadir el pimentón y después de uno o dos minutos, retire la sartén del fuego.
  9. Corte la parte superior de la calabaza y quite las semillas y la pulpa que la rodea.
  10. Frote ligeramente el interior de la calabaza con sal.
  11. Ponga el relleno y cubra la parte superior con papel aluminio.
  12. Revuelva la calabaza. Coloque una cacerola y agregue un poco de agua.
  13. Precaliente el horno a 180°C.
  14. Hornee la calabaza rellena durante aproximadamente una hora y media.
  15. Retire la cacerola, retire el papel aluminio de la calabaza y rellene el relleno con rallado. m Espolvoree con queso.
  16. Hornee la calabaza rellena durante otros 15 minutos y sirva inmediatamente.

Utensilios

  • pelador de verduras
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • cazuela
  • rallador

Consejo

En lugar de una calabaza grande, también se pueden usar varias calabazas más pequeñas. Dependiendo del tipo y tamaño de la fruta, el tiempo de cocción puede variar.

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