Calabacines rellenos de cordero, canela y tomates
Ingredientes
- 4 calabacines
- 3 cucharadas de aceite, + un poco para pincelar
- 1 cebolla
- 500g de carne picada de cordero
- 300g de salsa de tomate, o tomates en su jugo
- sal, al gusto
- pimienta de cayena, al gusto
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola
- cucharada
- sartén
Instrucciones
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
- Saca las semillas y la carne circundante con una cucharadita.
- Coloca los calabacines en una cacerola engrasada con aceite o en una bandeja para hornear.
- Rocía con aceite y hornea a 220° C durante unos 15 minutos freír durante mucho tiempo.
- Mientras tanto, pelar y picar la cebolla.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
- Freír la cebolla durante unos 5 minutos.
- Añadir la carne picada y cocine por otros 5 minutos.
- Todo revuelva bien para que no queden pedazos grandes.
- Agregue la salsa de tomate o los tomates picados en su propio jugo y condimentos a la carne.
- Remueva bien y retírelo la estufa uno o dos minutos más tarde.
- Saca los botes de calabacín del horno y usa la mezcla Rellenar la carne picada.
- Vuelve a colocar los calabacines rellenos en el horno y hornea durante otros 15-20 minutos.
Para asegurarse de que los calabacines rellenos estén estables, se pueden cortar directamente desde abajo con un cuchillo.
