Calabacín relleno jugoso con hígado de pollo y verduras
Ingredientes
- 250-300 g hígado de pollo
- 2 calabacines
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal, + un poco para pincelar
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de nata agria
- 70 -100 g de queso
Utensilios
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharita
- Cacerola
- Pelador
- Rallador
- Sartén
Instrucciones
- Coloque los hígados de pollo en una cacerola y cocine durante 10-15 minutos.
- Retire del fuego, deje enfriar y desmenuce.
- Corte los calabacines a lo largo en dos mitades iguales.
- Retire la pulpa con una una cucharadita del centro, ya no hace falta.
- Salpimentar las mitades de calabacín y rociar con aceite.
- Luego colocar en una cacerola engrasada o en una bandeja para horno.
- Hornear a 180° durante unos 15 minutos.
- Pele la cebolla y la zanahoria.
- Cebolla cortada en trozos pequeños, ralle la zanahoria en trozos gruesos.
- Caliente el aceite en una sartén, saltee las verduras a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
- Luego retírelas de la calentar y dejar enfriar un poco.
- Mezclar las verduras salteadas con el hígado.
- Añadir la nata agria, la sal y la pimienta.
- Cubrir los calabacines con el relleno y espolvorear con queso rallado.
- Hornear los calabacines rellenos a 180ºC °C durante aproximadamente 15-20 minutos.
Para que las mitades de calabacín se mantengan estables, puede cortarlas fácilmente desde abajo con un cuchillo.
