Calabacín frito con queso feta como receta antipasti

Calabacín frito con queso feta como receta antipasti

Los rollos de calabacín frito no solo tienen un aspecto original, sino que tienen un sabor muy picante junto con el queso feta y la rúcula. Una gran receta de antipasti que va de maravilla con una comida a la parrilla o simplemente como aperitivo.

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Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 200 g de queso feta
  • 1 pimiento rojo, pequeño
  • 1 diente de ajo
  • sal, al gusto
  • aceite, para freír
  • harina, para rebozar
  • 1 puñado de rúcula

Instrucciones

  1. Corte los calabacines a lo largo en tiras de unos 2 mm de grosor y sazone con sal.
  2. Enrolle los calabacines en harina justo antes de freírlos.
  3. Freír ligeramente en una sartén caliente con aceite.
  4. Coloque los calabacines fritos sobre una toalla de papel- molde forrado Coloque en un plato.
  5. Unte las tiras de calabacín con ajo prensado.
  6. Corte el queso feta.
  7. Coloque el queso feta sobre las tiras de calabacín.
  8. Coloque unas cuantas hojas de rúcula y enrolle.
  9. Asegure con brochetas de madera si lo desea.
  10. Enrolle el calabacín Adorne un plato con cubitos de pimiento finamente picados y rúcula.

Utensilios

  • cuchillo
  • plato
  • papel de cocina
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa ajos
  • brochetas de madera

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