Bruschetta picante con ensalada de huevo y ajo silvestre – Desayuno con huevo

Bruschetta con ensalada de huevo y ajo silvestre
Bruschetta con ensalada de huevo y ajo silvestre

Bruschetta con ensalada de huevo y ajo silvestre

El ajo silvestre picante y los huevos de codorniz con un ligero sabor a nuez son estupendos en una ensalada. Especialmente en rebanadas de pan tostado son una verdadera delicia. La bruschetta tiene un sabor muy picante y es ideal para el desayuno o como comida para picar.

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Desayuno, Comida para chuparse los dedos
Cocina Recetas alemanas
Raciones 2 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de pan
  • 6 huevos de codorniz
  • 50 g de ajo silvestre
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1-2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de mostaza picante mediana
  • Aceite al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve los huevos de codorniz y pélalos.
  • Cortar el ajo silvestre en tiras finas.
  • Cortar los huevos en cubos.
  • Mezclar el ajo silvestre y los huevos en un bol.
  • Añadir la crema agria, la mostaza y un poco de aceite y mezclar bien.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Tostar un poco las rebanadas de pan en una sartén o en el horno.
  • Unta la ensalada de huevo por encima y disfrútala para el desayuno, como aperitivo o para comer con los dedos.

Equipment

  • Olla
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazón
  • Pan
  • Turner

Nutrition

Calorías: 100kcalCarbohidratos: 12gProteina: 6gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gColesterol: 228mgSodio: 60mgPotasio: 41mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 150IUVitamina C: 11mgCalcio: 83mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

Tipo de menú

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